Tatlılar ve Pastalar

Pişmiş şu hamuru çubuklarının çikolatalı ve kahveli kremalarla doldurulup parlatılmasıyla hazırlanan Ekler ve Kâr-ı Nâtık Pasta.

Kıyır hamur tabanına elma püresi ve yelpaze şeklinde dizilmiş elma dilimlerinin karamelize fırınlanmasıyla yapılan Klasik Elmalı Tart.

Yivli yüksek kalıpta pişirilen, bademli ve romlu kuru üzümlü geleneksel Kugelhopf / Alsace Mayalı Çöreği (Kugelhupf Alsacien).

Çıtır çıtır pişmiş 3 kat milföy yaprağı arasına vanilyalı diplomat krema sürülen ve üzeri efsanevi çizgli fondan kaplı Milföy Pastası.

Kuru üzümlü özel silindir kalıp kekinin sıcak rom şerbetiyle doyurulmasıyla hazırlanan tarihi Baba au Rhum / Baba Pasta.

Şerbetli Baba pastasının enlemesine dilimlenip arasına badem kreması sürülmesi ve masada alevlendirilmiş romla sunulması.

Rom şerbetli Savarin halkasının ortasının taze likörlü meyveler ve dağ gibi şanti kremasıyla doldurulduğu Meyveli ve Şantili Savarin.

Sıcak Savarin kekinin aromatik romlu şerbetle doyurulup parlatılmasıyla sunulan Konyak ve Romlu Şerbetli Savarin (Savarin au Rhum).

Bol yumurta ve tereyağı içeren tel tel ayrılan yumuşacık Zengin Fransız Briyoş Hamuru (Pâte à Brioche Fine). Kahvaltı briyoşları ve savarin bazı.

Halka kalıplarda pişirilip şerbetlenen Fransız mutfak mirası Savarin Hamuru ve Pişirme İlkeleri (Pâte à Savarin).