Tatlılar ve Pastalar

İnce çekilmiş toz badem, mereng ve ganaj dolgusuyla hazırlanan pürüzsüz kabuklu Fransız Makaronları.

Şeker ve yaprak bademle fırınlanan çıtır çıtır milföy şeritleri Bâtons Feuilletés aux Amandes.

Franjipan badem kreması ve poşe şeftalilerin kıyır hamurla fırınlandığı tarihi Tarte Bourdaloue.

Minik tartlet çanaklarında pastacı kreması ve taze böğürtlen/ahududuların kırmızı jöleyle sunulduğu Tartelettes aux Fruits Rouges.

Limonlu tartın üzerinin bulut gibi çırpılmış İtalyan merengi ile kaplanıp pürmüzle karamelize edildiği görkemli Merengli Limonlu Tart.

Çam fıstığı, romlu kuru üzüm, elma ve tatlı pazı yapraklarının çift hamur arasında fırınlandığı Akdeniz mirası Tourte Niçoise.

Siyah vişneler ve Kirsch likörlü akışkan krep hamuruyla fırınlanan köklü Fransız tatlısı Vişneli Clafoutis.

Kör pişirme yapılmış tart hamuruna ipeksi limon kreması (Lemon Curd) doldurularak hazırlanan ferahlatıcı Fransız Usulü Limonlu Tart.

Tereyağı ve şekerde karamelize edilen bütün elma dilimlerinin hamurla fırınlanıp ters çevrilmesiyle hazırlanan efsanevi Tarte Tatin.

Calvados elma likörü, badem kreması ve küp elmalardan oluşan zengin dolgulu Normandiya Usulü Elmalı Tart (Tarte Normande).