Baba à la Parisienne (Paris Usulü Romlu Baba) Nefis Tatlı Tarifi
Klasik Fransız mutfağının ve pastacılık sanatının zirve lezzetlerinden biri olan Baba à la Parisienne (Paris Usulü Romlu Baba), lezzet tutkunlarına unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyor. Usta şef Auguste Escoffier’nin aşçılık mirasını yansıtan bu nefis tarif, doğru teknikler ve kaliteli malzemelerle birleştiğinde mükemmel sonuç verir.
Gerekli Malzemeler ve Hazırlık Bileşenleri
- 1 adet şerbetlenmiş Baba pasta
- 200 g pralinli badem kreması
- Kayısı marmeladı
- 50 ml ısıtılmış yüksek alkollü rom (flambé için)
Nasıl Hazırlanır? Adım Adım Yapılışı
- Adım 1: Şerbetlenmiş Baba pasta kat kat dilimlenir; aralarına kayısı marmeladı ve badem kreması sürülür.
- Adım 2: Tabağa alınıp masada üzerine ısıtılmış rom dökülerek yakılır (flambé).
Şefin Püf Noktaları ve Sunum Tavsiyesi
Alevlendirme için kullanılan romun önceden hafifçe ısıtılması gerekir.