Klasik Fransız Peynirli Kiş / Quiche Lorraine (Quiche Lorraine) Nefis İkramlık Tarifi

Son Değişiklik:

Klasik Fransız mutfağının ve pastacılık sanatının zirve lezzetlerinden biri olan Klasik Fransız Peynirli Kiş / Quiche Lorraine (Quiche Lorraine), lezzet tutkunlarına unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyor. Usta şef Auguste Escoffier’nin aşçılık mirasını yansıtan bu nefis tarif, doğru teknikler ve kaliteli malzemelerle birleştiğinde mükemmel sonuç verir.

Gerekli Malzemeler ve Hazırlık Bileşenleri

  • 1 taban Pâte Brisée kıyır tart hamuru
  • 200 g dumanlı pastırma veya jambon (küp doğranıp kızartılmış)
  • 150 g rendelenmiş taze Gravyer peyniri
  • 3 adet yumurta + 1 yumurta sarısı
  • 250 ml taze yağlı krema ve 100 ml süt
  • Tuz, karabiber ve taze çekilmiş muskat rendesi

Nasıl Hazırlanır? Adım Adım Yapılışı

  1. Adım 1: Tart hamuru kiş kalıbına serilip tabanına çatalla delikler açılır; 10 dakika kör pişirme yapılır.
  2. Adım 2: Tabana kızartılmış pastırma küpleri ve rendelenmiş Gravyer peyniri yayılır.
  3. Adım 3: Yumurtalar, krema, süt, tuz, karabiber ve muskat çırpılarak kalıba dökülür.
  4. Adım 4: 180°C fırında üzeri altın sarısı graten olana kadar 35 dakika pişirilip ılık dilimlenir.

Şefin Püf Noktaları ve Sunum Tavsiyesi

Gerçek Quiche Lorraine harcına eklenen taze muskat rendesi lezzetin imzasıdır.

Diğer Tarifler